Cashewnotenburgers

Vandaag maakte ik cashewnotenburgers. Om eerlijk te zijn had ik het zelf ook nog nooit gemaakt, maar met hulp van de keukenmachine is het echt super simpel!




~

Wat heb je nodig? (voor 4 tot 6 burgers)

-               150 gram rauwe cashewnoten

-               80 gram havermout

-               1 ei

-               50 gram geraspte kaas

-               1 ui

-               2 eetlepels ketchup

-               eventueel kruiden naar keuze (verse bieslook of peterselie, chilipoeder, peper, zout)

-               olie om in te bakken

 

 

Hoe maak je het?

Zoals ik al zei is het super simpel om de burgers te maken: als eerste snij je een uitje of snipper je deze in de keukenmachine. Vervolgens voeg je de cashewnoten toe om deze fijn te malen. Het hoeft geen echte poeder te worden, klein gehakte stukjes is prima en geeft straks een lekkere bite!

 

Als tweede meng je de gehakte noten, de ui, havermout, het ei, de kaas en 2 eetlepels ketchup tot een samenhangend geheel. Vervolgens kun je de kruiden naar keuze toevoegen en nog even mengen (ik gebruikte een beetje paprikapoeder, peper & zout en wat oregano kruiden).

 

Tenslotte maak je met je handen het gewenste aantal burgers, deze leg je op een bord en dan mag je even een serie van 30 minuten kijken, je hond uitlaten of een rondje hardlopen (de burgers worden in deze tussentijd wat steviger). Als je daarmee klaar bent verwarm je de olie in de pan en bak je de burgers aan elke kant ongeveer 3 minuten totdat ze er mooi bruin uitzien.

 

Ondertussen bakte ik Milano broodjes af (broodje met zaden, paprika, ui en kruiden, ontzettend lekker!), daarop deed ik wat sla en vervolgens legde ik daar de cashewnotenburger op. Op de foto kun je zien dat het net een normaal broodje hamburger lijkt en ik kan jullie vertellen: het smaakt zeker net zo lekker! Een pluspunt van deze burger is dat je er serieus vol van zit nadat je ‘m verorberd hebt en toch verantwoord hebt gegeten, yay!

 

Ik maakte deze burgers voor 5 personen en ik kon van het mengsel royale burgers maken. Voor 4 personen zul je dus een iets grotere burger hebben, maar je kunt er ook prima 6 burgers mee maken.

 

*Je hoeft de cashewnotenburgers natuurlijk niet per se op een broodje met sla te doen, je kunt ze ook serveren met bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes en gegrilde groenten, een rijstgerecht of bij een salade.

~

 

Ik ben super enthousiast over deze cashewnotenburgers en ga ze zeker vaker maken! Als je niet zo’n fan bent van cashewnoten kun je de noten natuurlijk vervangen door een ander soort noten, of combineer 2 of 3 verschillende soorten :-) Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden!

 

Volgende week ben ik er weer met een nieuw product: Biologische kokosolie van Boerjan

Reacties

  1. Noah de Jong Noah de Jong

    Wat leuk om te horen! Wij vonden ze zelf ook erg geslaagd, dus we zijn benieuwd wat u ervan vindt.

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden